标题：肥美的鲅鱼又上市了，60岁老妈教大家如何熏鲅鱼，上手快又好吃！
在北方的餐桌上，鲅鱼以其鲜美的肉质和独特的风味，成为了不可或缺的美食之一。随着季节的更迭，肥美的鲅鱼再次成为市场上的宠儿。今天，就让我们跟随一位60岁的老妈，学习如何制作这道传统而又美味的熏鲅鱼。
首先，挑选新鲜的鲅鱼是关键。新鲜的鲅鱼体态饱满，鳞片紧密，眼睛明亮有神。将鲅鱼清洗干净后，用厨房纸巾轻轻拍干水分。接下来，准备熏制所需的材料：姜片、葱段、料酒、盐、花椒等。
在锅中加入适量的油，待油温升至五成热时，放入姜片和葱段，炒出香味。随后，加入料酒去腥，再加入适量的盐调味。将鲅鱼放入锅中，两面煎至金黄色。此时，可以加入一些花椒粒，增加鲅鱼的香气。
将煎好的鲅鱼连同锅中的调料一起移入烤箱中，以180度的温度烤制约30分钟。期间，可以翻面一次，确保鲅鱼均匀受热。当鲅鱼表皮呈现出诱人的焦黄色时，即可取出。
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最后，将烤好的鲅鱼摆放在盘中，撒上一些葱花作为点缀。一道色香味俱全的熏鲅鱼就完成了。
熏鲅鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲅鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对人体健康大有裨益。在享受美食的同时，也能感受到浓浓的家的味道。
朋友们，不妨在家中尝试制作这道美味的熏鲅鱼，让家人品尝到这份来自大自然的馈赠。动手实践，你会发现，烹饪其实也是一种生活的艺术。
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