西红柿鸡蛋面这么做，简单又好吃，给肉菜都不换！

说起西红柿和鸡蛋了，相信大家都不会很陌生的了，可以说西红柿和鸡蛋就是一个完美搭配，尤其是西红柿鸡蛋炒菜来说，入口的那种感觉真的是无法形容，实在是太好吃了，而小编每次懒得做饭的时候，总会想起这道菜，做起来简单，吃起来也好吃，不管是搭配着大米，还是用面搅拌，都是非常好吃的，而且这道菜对人非常有好处。

尤其是对于小孩子来说，首先西红柿中含有大量的胡萝卜素和各种维生素，尤其是其中的番茄红素，拥有出色的抗氧化能力，能够让人体抵抗力提升，而鸡蛋中含有大量的蛋白物质，对于老人和小孩来说都非常有用，对于小孩子来说，这是生长发育的一大利器，能够补充身体成长所需要的大量营养，对于老年人来说可以防止智力退化，而今天小编就来教大家做一道美味的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面

准备食材：鸡蛋、西红柿、面条、葱蒜、生抽老抽、番茄酱、食用油、淀粉

制作步骤：

1.将一大只西红柿洗净后切成小块备用，将准备好的葱和蒜切碎，再拿一个空碗往里面磕3个鸡蛋，并且加入少量的盐和水进行搅拌。

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2.起锅烧油，等到油七成热的时候放入搅拌均匀的鸡蛋，要注意火不要太大，防止鸡蛋变焦，这样直接影响到整道菜的口感，而加水也是预防变焦，然后出锅备用。

3.继续起锅烧油，让入切碎的葱姜，闻到香味之后倒入切成块状的西红柿，炒出汤汁之后，加入两勺的生抽和半勺的老抽，再往进添加一小碗水，等到汤翻滚的时候加入炒好的鸡蛋和淀粉水。

4.这里西红柿鸡蛋就做成了，接着起锅烧水，将面条煮好之后，别着急放西红柿鸡蛋，首先让面条过一遍冷水，使口感更加美妙，然后再将西红柿鸡蛋倒进去搅拌均匀，一道美味的西红柿鸡蛋面就做好了。

注意事项：

面可以在做西红柿鸡蛋之前用小火慢慢煮熟，这样西红柿鸡蛋做好的时候面也肯定做好了，整道菜的核心就在于西红柿炒鸡蛋上面，这里鸡蛋切记要加入少量水搅拌，防止鸡蛋被炒焦，直接影响到之后的口感，这样炒出来的鸡蛋又嫩又好吃，而面在煮熟之后过冷水，为的就是让面条变得劲道和顺滑；怎么样，你学会了没有？快去试着做一做吧！返回搜狐，查看更多